Composición HELADO DE BON BON R INTERIOR DE SORBETE DE CHOCOLATE SANTO DOMINGO BAÑO CHOCOLATE SORBETE DE BLACK EDITION: Ingredientes: Ingredientes Cantidad (gr.) Agua...
Recetas
Cookies de helado | + Buono
Cookies Heladas con +Buono – Avellana, chocolate con leche y waffer crujiente, unidos en una creación irresistible. ¿El secreto? Nuestro set de la línea Golosa, +Buono : cremoso,...
Sorbete de Mojito
Sorbete de mojito Ingredientes Cantidad (gramos) Agua 2720 gr. Ron Blanco 335 gr. Base cocktail 280 gr. Azúcar 425 gr. Fructosoft 175 gr. Hierbabuena 35 – 50 gr. Pasta Limón 120...
Barra helada – Chocolate crujiente
Barra de Chocolate Crujiente Ingredientes Cantidad (gr.) Leche entera fluida 3,200 Nata 35%MG 150 Base Italo Latte 400 Azúcar 400 Fructosoft 100 Pasta Chocolate Crujiente 320...
Bombones helados
Helado de Almendra Tostada Ingredientes Cantidad DPO100 C Cód. 2375 300 gr. Leche Entera Fluida 3 Lt Leche en Polvo Desnatada 75 gr. Nata 35% MG 100 gr. Azúcar 500 gr....
Monoporción de Mango Alphonso
Monoporciones de Mango Sorbete Mango Alphonso p/pastelería helada Ingredientes Cantidad (gr.) Agua 1700 Mango 1500 Base Italo Fruta 400 Azúcar 350 Fructosoft 100 Pasta Mango...
Otras Noticias
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Te invitamos a vivir una experiencia única en nuestro evento de Puertas Abiertas en Alicante! Acompáñanos y descubre en primicia las novedades 2026, nuevas tendencias y...
Macarons con helado para el día del niño
Helado c/ pasta cielo azzurro (base ITalo latte) Helado c/pasta cielo azurro Ingredientes Cantidad (gr.) Leche entera fluida 3200 g Nata 150 g Base Italo Latte 400 g Azúcar 400...
¿Sabes qué es la emulsión y por qué es clave en tu helado?
Nuestra técnica Lucre Heredia te explica cómo la emulsión permite unir agua y grasa —dos fases que naturalmente no se mezclan— para lograr una textura cremosa, una estructura...