Pastel de queso con pistacho

Ingrediente	Cantidad
Quarmix Extender	400 gr
Nata 35%	140 gr
Pasta de pistacho Platino	150 gr
Azúcar glass	125 gr
Huevos	110 gr
Maicena	10 gr
TOTAL	935 gr

*El QUARMIX EXTENDER indicado es del producto ya hidratado. Para hidratar el producto:

Ingrediente	Cantidad
Quarmix Extender	100 gr
Nata 35%	1.000 gr
TOTAL	1.100 gr

 Mezclar los ingredientes con un batidor hasta lograr la consistencia deseada.

DECORACIÓN PASTEL DE QUESO 

Ingrediente	Cantidad
Amoretta Pistacho	200 gr
TOTAL	200 gr

Procedimiento:

1. Mezclar el Quarmix Extender, con la nata para batir y los huevos.
2. Unir el azúcar con la maicena e incorporarlos al batido anterior.
3. Agregar la pasta de pistacho Platino.
4. En un aro para hornear de 18 cm de diámetro enmantecar la superficie y bordes, y colocar papel antiadherente.
5. En el interior colocar la crema de queso.
6. Hornear a 220ºC por 20 minutos aproximadamente. El interior debe estar blando.
7. Retirar del horno. Enfriar a temperatura ambiente. 
8. Una vez atemperado, reposar en frío unas 8 horas mínimo.
9. Decorar si se desea con Veteado a elección o Amoretta a elección. En este caso, decoramos con Amoretta Pistacho.