LATA CHERRY CHIC
A) Gelato Cherry Lata Cherry Chic
| Ingredientes | Cantidad (gr.) |
| Leche entera fluida | 3060 |
| Crema de leche 35% | 400 |
| Base Italo latte | 400 |
| Azúcar | 500 |
| Pasta Set Cherry Chic | 400 |
| Total | 4760 |
Procedimiento :
- Poner la leche en una jarra junto con la crema, pesadas.
- Por otro lado, pesar el azúcar con la base Italo Latte y mezclar.
- Incorporar los secos y mezclar bien hasta disolver los secos en su totalidad.
- Por último, agregar la pasta, mezclar bien.
- Disponer el helado en una manga pastelera para rellenar los envases.
B) Relleno veteado Set Lata Cherry Chic Amarenas
C) Relleno veteado set Cherryn Chic Straccialla Amaretti
D) Base de Crumble de Chocolate
Procedimiento ensamble:
- Tener preparado los potes en el frío para poder trabajar con helado con mayor practicidad.
- Comenzar con Crumble de Chocolate en la base.
- Luego helado de Cherry Chic, reservado en una manga.
- Colocar veteado Cherry Chic de amarenas.
- Colocar una fina capa de veteado Stracciatella Amaretti.
- Repetir el orden de las capas de los tres componentes hasta finalizar con veteado Stracciatella Amaretti.
- Colocar Amarenas fruto entero.
- Tapar y llevar a frío.
Preguntas frecuentes sobre la Lata Cherry Chic
¿Qué sabor tiene el gelato Cherry Chic?
Combina el dulzor de la cereza con notas cremosas y el toque crocante del crumble de chocolate.
¿Qué son las amarenas y por qué se utilizan en esta receta?
Las amarenas son cerezas italianas en almíbar que aportan intensidad, textura y un sabor sofisticado al helado.
¿Cómo lograr capas más definidas en la lata?
Trabajar con los envases fríos y utilizar mangas pasteleras ayuda a mantener las capas más limpias y prolijas.
¿Qué función cumple la Stracciatella Amaretti?
Aporta cremosidad y notas dulces con un toque de amaretti que complementa perfectamente la cereza.
¿Cuánto tiempo debe permanecer en frío antes de servir?
Se recomienda congelar hasta obtener una textura firme y estable para disfrutar mejor las capas y sabores.
