¡Da la bienvenida al verano con un sorbete refrescante y elegante! ☀️
El calor ya se deja sentir y en Aromitalia te traemos una receta perfecta para sorprender a tus clientes: Sorbete de vino tinto y frutos del bosque, una combinación intensa y sofisticada, ideal para los días largos y soleados del verano español.
Este sorbete equilibra la acidez natural de los frutos rojos con la riqueza del vino, creando una experiencia refrescante y llena de carácter. Perfecto como postre, intermezzo o incluso como copa gourmet para cerrar una cena especial.
Sorbete Vino y Frutos del bosque
| Ingredientes | Cantidad |
| Agua | 1,000 g. |
| Vino | 1,200 g. |
| Frutos del Bosque | 1000 g. |
| Base Cocktail | 280 g. |
| Azúcar | 300 g. |
| Fructosoft | 230 g. |
| Pasta Frutos del Bosque | 150 g. |
| Jugo de limón | 40 g. |
PROCEDIMIENTO:
- En un recipiente pesar la Doppia Base Cocktail junto con el azúcar y el fructosoft. Reservar.
- En otro recipiente pesar el agua, los frutos del bosque, el vino tinto y la pasta de frutos del bosque, con la ayuda del mixer licuar estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- A esta última mezcla agregar los polvos previamente pesados, con el mixer volver a licuar hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- Llevar al mantecador y fabricar el helado.
- Una vez el mantecador nos indique que es helado está listo, retirarlo sobre una cubeta previamente ultracongelada.
- Llevar al abatidor el helado por 10 minutos
